最近北京的天氣可是冷的不得了，幾天沒開車，連車門子都凍上了，手拉著把手，腳踹在車上，使勁的拽啊拽，就這么在車上掛著，和鄰居們打著招呼，都沒打開，無奈，只得等來年天氣暖和了再說吧！哦耶！

寒冷的天氣一來，我跑牛街的次數就漸漸的多了起來，照舊，到了先弄四個牛肉包子吃，一定要剛出籠的才行，簡直太好吃了，一口咬開，醬色的肉餡在陽光下閃閃發亮，冒著熱氣，汁水和油水混在一起，慢慢的流淌著，直到和我的口水交融在一起，就單那個面皮都那么香，不知道他們咋弄的，于是一氣之下又買了幾斤牛肉絞餡，準備效仿一下，不知道能不能做出來。估計懸。。。。。。最牛的是，另外一條街還有一個賣牛肉包子的，就每天上午出來，沒有店，就一個三輪車，這隊排的，每次去都能看到他一大筐一大筐的往車上放包子，一會兒就沒，我真是羨慕死他了，這得有多好吃呀，牛街真出牛人啊！

買了一根羊蝎子，讓店小二幫我把里脊剔下來了，不然肉太多，吃著很無聊，還是啃骨頭邊上的肉比較爽，剔下來的肉凍上，回頭涮羊肉的時候切片。羊蝎子在北方的冬天可以說是僅次于涮羊肉的溫暖代名詞了，當然，它也算火鍋，只是吃法不太一樣而已，先吃肉啃骨頭，然后再用湯來涮菜煮面條，非常過癮，今天咱們就來一個老湯羊蝎子，也是我冬天經常做的一道菜。