在買這個菜的時候，小編心里咯噔咯噔了好幾下子：肋排太貴了！

不知道您那里的價格是啥，我這里是29元一斤，貴也有貴得理由，排骨好吃啊！特別是小孩子最喜歡，也應該多吃一些，排骨營養富含鈣質，小孩子吃了長高又長壯。

做排骨想來您一定也有高招兒，小編今天呢，介紹一個不一樣的做法，燒排骨放西紅柿在里面，酸甜還不膩，啃完排骨湯汁用來拌米飯吃，又香又好吃，湯汁都不帶剩的。

下面開始

食材：豬肋排600g、油20g、鹽1茶匙、白糖10g、西紅柿250g、生姜、八角、桂皮、香葉、小蔥

買排骨時要選用整扇肋排中間的7、8、9的這幾條，肋排肉質均勻厚實

把肋排斬成小段碼放到煎鍋里倒入一點油

用小火煎，煎到肋排段兩面發黃，邊緣出現焦糊狀后盛出來備用，肋排用油煎過，可以鎖住肉汁，這樣燒出來排骨更軟嫩

西紅柿洗凈去皮切成小塊，炒鍋里倒入油把西紅柿塊放入炒鍋，調進白糖

把西紅柿小火翻炒成粘稠的醬汁

另起油鍋放進生姜、八角、桂皮、香葉、小蔥炒香，放進煎好的排骨翻炒入味

倒入炒好的西紅柿醬、清水、調入精鹽大火煮開后改小火煮燉，燉半小時左右，排骨軟爛后收汁

色香味十足的一道菜，大家不妨試一下。