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                        牛肉要用鹵牛肉,因為制作時間短,鹵牛肉做出來肉質才會軟爛易嚼。雞精根據個人口味吧,我這里是沒有加雞精的。如果喜歡湯汁濃郁最后也可以勾芡哦。
                        輔料 輔料
                        蔥適量
                        姜適量
                        蒜子適量
                        花椒適量
                        香葉適量
                        干辣椒適量
                        料酒適量
                        生抽適量
                        冰糖適量
                        雞精適量
                        做法 牛肉燜鍋的做法
                        1
                        鵪鶉蛋煮熟去殼。
                        牛肉燜鍋的做法步驟1
                        2
                        鍋入油,下入鵪鶉蛋,炸至表面金黃。
                        牛肉燜鍋的做法步驟2
                        3
                        砂鍋入油,冰糖,炒出糖色。
                        牛肉燜鍋的做法步驟3
                        4
                        鹵牛肉切塊放入砂鍋中拌勻,淋入料酒,花椒、香葉、干辣椒倒入鍋中拌勻。
                        牛肉燜鍋的做法步驟4
                        5
                        姜切片、蒜子切片、大蔥切片。
                        牛肉燜鍋的做法步驟5
                        6
                        全部放入鍋中拌勻,加水,小火燜15分鐘。
                        牛肉燜鍋的做法步驟6
                        7
                        加入鵪鶉蛋拌勻。
                        牛肉燜鍋的做法步驟7
                        8
                        香菇洗凈,頂部切十字花刀
                        牛肉燜鍋的做法步驟8
                        9
                        加入砂鍋中,再次加水,淋入生抽,大火煮5分鐘即可。
                        牛肉燜鍋的做法步驟9

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