這次休假要回家前，就先跟媽媽說回家要吃三杯雞，好久沒吃到媽媽煮的這道，雞肉軟滑細緻，味道香濃，實在是太好吃了。媽媽在炒時，我只能說她動作快速啊！搞得有時我只能抓拍?完成后，我不得承認我太會吃了，油油亮亮的雞肉，加上九層塔香，我幾乎快嗑光這盤，連姜片都好吃啊！
主料
輔料九層塔60g
姜120g
蒜頭40g
麻油80ml
紅砂糖30g
米酒120ml
醬油80ml
三杯雞的做法1 
烏骨雞一只，切小塊。
2 
120g姜洗凈切片。
3 
拍打蒜頭，需要去皮。
4 
熱鍋后放入姜片，拌炒姜片。
5 
放入麻油拌炒，加入蒜頭拌炒，加入烏骨雞，用大火拌炒，放入120ml水。
6 
加入紅砂糖，米酒和醬油拌勻，蓋上鍋蓋，小火燜煮，約兩分鐘左右，把雞肉翻炒。
7 
蓋上鍋蓋繼續燜煮，燜至湯汁快收干，放入九層塔，拌炒約15秒即可。
小貼士
1、九層塔不宜拌炒太久，葉子會變黑不好 2、也可個人口味，加入辣椒拌炒
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