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酸菜魚

酸菜魚

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快手菜熱菜家常菜水煮麻辣香辣酸辣鍋

小食刻

用魚骨現熬的魚湯，味道鮮美，再加點泡菜等，酸酸的，辣辣的，很好吃的酸菜魚哦~~

主料

草魚

1500g

酸菜

400g

輔料

香菜5g

大蒜子25g

干辣椒25g

料酒20g

泡椒40g

生粉5g

雞蛋1個

花椒5g

酸菜魚的做法

1

草魚去頭，魚身去骨。

酸菜魚的做法步驟1

2

魚頭改刀，魚骨剁塊。

酸菜魚的做法步驟2

3

魚骨去大刺，片下魚肉。

酸菜魚的做法步驟3

4

準備好魚肉，淋入料酒、蛋清、生粉抓勻。

酸菜魚的做法步驟4

5

酸菜切段。

酸菜魚的做法步驟5

6

香菜切段、干辣椒剪段、生姜切片、大蒜剝皮

酸菜魚的做法步驟6

7

鍋入油，下姜片、大蒜子、干辣椒，魚頭魚骨，炒勻后，換鍋加水燉30分鐘。

酸菜魚的做法步驟7

8

另起鍋，下入姜片，蒜子、花椒、干辣椒，酸菜炒，加入魚骨湯，泡椒，加蓋勺10分鐘，加魚片輕輕翻動，即可。

酸菜魚的做法步驟8

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wu

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