介紹：圣誕節（Christmas）又稱耶誕節，譯名為“**彌撒”，西方傳統節日，在每年12月25日。彌撒是教會的一種禮拜儀式。圣誕節是一個宗教節，因為把它當作耶穌的誕辰來慶祝，故名“耶誕節”。這個節日對于西方人來說，就像春節吃年飯一樣，有著非常傳統的圣誕食物，非常豐盛，也叫圣誕大餐。雖然我不是西方人，但為了跟風，湊個熱鬧，哄哄小朋友們開心，就來做個小甜點吧---圣誕餅干。
輔料檸檬汁適量
食用色素適量
圣誕節餅干的做法1 
制作蛋白霜，準備好所有食材（巧克力可以不要），無鹽黃油在室溫軟化加入糖粉。
2 
用電動打蛋器的打蛋頭攪拌均勻，然后開啟打蛋器，打至黃油體積膨大，顏色發白，份分兩次加入蛋液。
3 
一次性的篩入低筋面粉，用刮刀翻拌。
4 
用手抓勻，揉成團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。
5 
將面團放在保鮮膜上，搟成3-5毫米厚。
6 
用模具壓出自己喜歡的餅干形狀，有間距的放入鋪好油脂的烤盤。
7 
烤箱預熱180度10分鐘，放入烤箱中層，上下火180度8-12分鐘（餅干出爐后晾涼）。
8 
將蛋清打發至粗泡狀態后加入糖粉，滴幾滴檸檬汁，打發成蛋白霜。
9 
分成四等分，分別加入食用色素裝入裱花袋，
10 
餅干先填上底色，用牙簽畫圈圈的方式弄平，再輕輕的磕一下，震平表面，底色完成后晾干。
11 
裝飾即可。
小貼士
小貼士： 1、蛋白糖霜的濃稠狀態可根據需要隨意調整，打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀軟一點，呈能流動的狀態，滴落的線條十幾秒之內可以消失平整，這樣底色才會均勻、光亮、平滑；畫圖案的蛋白糖霜要適當硬挺一些，滴落的線條不易消失，這樣易于造型，線條才會明顯、清晰、持久。 2、打好的蛋白糖霜也可以隨時來調整，可以先少加一些糖粉打稀一些，盛出底色所需部分，然后再加入適量糖粉，再次攪拌，這次攪拌好的蛋白糖霜就可以用來裝飾線條使用。調整好的蛋白糖霜可以根據喜好加入食用色素，調出喜歡的顏色，就可以開始裝飾了。
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