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                        介紹:圣誕節(Christmas)又稱耶誕節,譯名為“**彌撒”,西方傳統節日,在每年12月25日。彌撒是教會的一種禮拜儀式。圣誕節是一個宗教節,因為把它當作耶穌的誕辰來慶祝,故名“耶誕節”。這個節日對于西方人來說,就像春節吃年飯一樣,有著非常傳統的圣誕食物,非常豐盛,也叫圣誕大餐。雖然我不是西方人,但為了跟風,湊個熱鬧,哄哄小朋友們開心,就來做個小甜點吧---圣誕餅干。
                        輔料 輔料
                        檸檬汁適量
                        食用色素適量
                        做法 圣誕節餅干的做法
                        1
                        制作蛋白霜,準備好所有食材(巧克力可以不要),無鹽黃油在室溫軟化加入糖粉。
                        圣誕節餅干的做法步驟1
                        2
                        用電動打蛋器的打蛋頭攪拌均勻,然后開啟打蛋器,打至黃油體積膨大,顏色發白,份分兩次加入蛋液。
                        圣誕節餅干的做法步驟2
                        3
                        一次性的篩入低筋面粉,用刮刀翻拌。
                        圣誕節餅干的做法步驟3
                        4
                        用手抓勻,揉成團,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘。
                        圣誕節餅干的做法步驟4
                        5
                        將面團放在保鮮膜上,搟成3-5毫米厚。
                        圣誕節餅干的做法步驟5
                        6
                        用模具壓出自己喜歡的餅干形狀,有間距的放入鋪好油脂的烤盤。
                        圣誕節餅干的做法步驟6
                        7
                        烤箱預熱180度10分鐘,放入烤箱中層,上下火180度8-12分鐘(餅干出爐后晾涼)。
                        圣誕節餅干的做法步驟7
                        8
                        將蛋清打發至粗泡狀態后加入糖粉,滴幾滴檸檬汁,打發成蛋白霜。
                        圣誕節餅干的做法步驟8
                        9
                        分成四等分,分別加入食用色素裝入裱花袋,
                        圣誕節餅干的做法步驟9
                        10
                        餅干先填上底色,用牙簽畫圈圈的方式弄平,再輕輕的磕一下,震平表面,底色完成后晾干。
                        圣誕節餅干的做法步驟10
                        11
                        裝飾即可。
                        圣誕節餅干的做法步驟11

                        小貼士

                        小貼士: 1、蛋白糖霜的濃稠狀態可根據需要隨意調整,打底用的底色蛋白糖霜要稍微稀軟一點,呈能流動的狀態,滴落的線條十幾秒之內可以消失平整,這樣底色才會均勻、光亮、平滑;畫圖案的蛋白糖霜要適當硬挺一些,滴落的線條不易消失,這樣易于造型,線條才會明顯、清晰、持久。 2、打好的蛋白糖霜也可以隨時來調整,可以先少加一些糖粉打稀一些,盛出底色所需部分,然后再加入適量糖粉,再次攪拌,這次攪拌好的蛋白糖霜就可以用來裝飾線條使用。調整好的蛋白糖霜可以根據喜好加入食用色素,調出喜歡的顏色,就可以開始裝飾了。

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