又到了上海站小吃——上海菜飯。
每個人對家鄉的某個食物都會有那么些情懷，或許是在你們家旁邊開了許多年的一個小飯館，或許是只有外婆做的才好吃的那一碗面，又或許只是因為你喜歡的那道菜里有著滿滿的回憶。今天，就讓這碗上海菜飯成為你以后的回憶吧。
輔料蒜5瓣
姜1塊
高湯250ml
鹽少許
上海菜飯的做法1 
青菜切碎 ，臘腸切丁。
2 
大米淘好泡一會備用，浸泡15分鐘。
3 
小火煸炒臘腸約2分鐘。盛出備用。
4 
鍋中熱油，倒入蒜片，略煎微黃 ， 接著倒入青菜， 然后倒入姜末。
5 
撒入一點鹽，炒至青菜微微出水 ， 加入洗凈瀝干的白米拌炒，直到油脂均勻覆蓋米粒。
6 
再倒入臘腸與菜飯炒勻。
7 
加入高湯，湯滾后轉至小火，小火燜煮20分鐘。
8 
關火，將預留的青菜拌入煮好的菜飯中，再稍微燜一下即可。
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