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                        又到了上海站小吃——上海菜飯。 每個人對家鄉的某個食物都會有那么些情懷,或許是在你們家旁邊開了許多年的一個小飯館,或許是只有外婆做的才好吃的那一碗面,又或許只是因為你喜歡的那道菜里有著滿滿的回憶。今天,就讓這碗上海菜飯成為你以后的回憶吧。
                        輔料 輔料
                        蒜5瓣
                        姜1塊
                        高湯250ml
                        鹽少許
                        做法 上海菜飯的做法
                        1
                        青菜切碎 ,臘腸切丁。
                        上海菜飯的做法步驟1
                        2
                        大米淘好泡一會備用,浸泡15分鐘。
                        上海菜飯的做法步驟2
                        3
                        小火煸炒臘腸約2分鐘。盛出備用。
                        上海菜飯的做法步驟3
                        4
                        鍋中熱油,倒入蒜片,略煎微黃 , 接著倒入青菜, 然后倒入姜末。
                        上海菜飯的做法步驟4
                        5
                        撒入一點鹽,炒至青菜微微出水 , 加入洗凈瀝干的白米拌炒,直到油脂均勻覆蓋米粒。
                        上海菜飯的做法步驟5
                        6
                        再倒入臘腸與菜飯炒勻。
                        上海菜飯的做法步驟6
                        7
                        加入高湯,湯滾后轉至小火,小火燜煮20分鐘。
                        上海菜飯的做法步驟7
                        8
                        關火,將預留的青菜拌入煮好的菜飯中,再稍微燜一下即可。
                        上海菜飯的做法步驟8

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