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                        家里來了客人,怎么著都要做幾道拿得出手的菜。送你一道做起來簡單,成品卻足夠驚艷的開年大菜—開屏魚。
                        輔料 輔料
                        蔥一根
                        姜一塊
                        紅米椒2根
                        蒸魚豉油1勺
                        料酒1勺
                        鹽1茶匙
                        黑胡椒1茶匙
                        油適量
                        做法 開屏魚的做法
                        1
                        魚處理干凈后,魚身抹鹽、黑胡椒、料酒腌制15分鐘備用。
                        開屏魚的做法步驟1
                        2
                        蔥切段、切末;姜切片、切絲。
                        開屏魚的做法步驟2
                        3
                        紅米椒切圈。
                        開屏魚的做法步驟3
                        4
                        去掉魚頭,魚身切開,肚子處不要切斷,擺盤。
                        開屏魚的做法步驟4
                        5
                        放上姜絲蔥段。
                        開屏魚的做法步驟5
                        6
                        大火蒸6分鐘后,關火燜3分鐘。
                        開屏魚的做法步驟6
                        7
                        取小碗倒入一勺蒸魚豉油,加一勺熱水攪拌均勻。
                        開屏魚的做法步驟7
                        8
                        取出蒸好的魚,去掉姜絲蔥段。
                        開屏魚的做法步驟8
                        9
                        放上紅米椒圈和蔥花,淋上調味汁。
                        開屏魚的做法步驟9
                        10
                        鍋中熱油,油燒熱后直接澆在魚身上,開屏魚,給你新年好兆頭。
                        開屏魚的做法步驟10

                        小貼士

                        紅米椒主要是作裝飾用

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