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                        過年的時候,奶奶總會炸好多好多芝麻排叉,有咸的也有甜的,小時候看著奶奶做,自己就在旁邊玩,結果一不小心就學會了(其實是因為很簡單了啦...)真是讓人懷念的時光啊。
                        輔料 輔料
                        涼水220ml
                        黑芝麻25g
                        鹽1茶匙
                        植物油2L
                        做法 芝麻排叉的做法
                        1
                        面粉里倒入鹽、芝麻拌勻。
                        芝麻排叉的做法步驟1
                        2
                        分次加水,用筷子攪拌,和成面團。
                        芝麻排叉的做法步驟2
                        3
                        放入碗內,放入碗中,蓋上保鮮膜,餳30分鐘。
                        芝麻排叉的做法步驟3
                        4
                        搟成薄薄的面皮,去邊。
                        芝麻排叉的做法步驟4
                        5
                        均勻地分成三等份
                        芝麻排叉的做法步驟5
                        6
                        取其中一份對折。
                        芝麻排叉的做法步驟6
                        7
                        切小塊,每一塊中間都劃開一刀。
                        芝麻排叉的做法步驟7
                        8
                        將面片從中間的豁口中穿過備用
                        芝麻排叉的做法步驟8
                        9
                        鍋中熱油,油熱至六成時放入芝麻排叉生胚
                        芝麻排叉的做法步驟9
                        10
                        炸至兩面金黃就可以出鍋嘍
                        芝麻排叉的做法步驟10

                        小貼士

                        判斷油溫:放小面片,冒大泡即為六成熱。

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