過年的時候，奶奶總會炸好多好多芝麻排叉，有咸的也有甜的，小時候看著奶奶做，自己就在旁邊玩，結果一不小心就學會了（其實是因為很簡單了啦...）真是讓人懷念的時光啊。
主料
輔料涼水220ml
黑芝麻25g
鹽1茶匙
植物油2L
芝麻排叉的做法1 
面粉里倒入鹽、芝麻拌勻。
2 
分次加水，用筷子攪拌，和成面團。
3 
放入碗內，放入碗中，蓋上保鮮膜，餳30分鐘。
4 
搟成薄薄的面皮，去邊。
5 
均勻地分成三等份
6 
取其中一份對折。
7 
切小塊，每一塊中間都劃開一刀。
8 
將面片從中間的豁口中穿過備用
9 
鍋中熱油，油熱至六成時放入芝麻排叉生胚
10 
炸至兩面金黃就可以出鍋嘍
小貼士
判斷油溫：放小面片，冒大泡即為六成熱。
收藏 
1646收藏
1646收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
