爆炒蟶子

【迷迭香】十二歲那年我第一次知道蟶子這種生物。那一年考完小升初，媽媽和我去煙臺旅游。煙臺的旁邊有一座美麗的小島叫劉公島，那里盛產海鮮。漁民們在岸上支著一個個小攤兒，腳邊擺著一個個塑料盆，盛滿了海鮮，有瀨尿蝦、扇貝、海蟹、海螺、各種貝類...，還有的就是蟶子。你告訴漁民喜歡哪一種，他們現場給你做。后來我才知道這就是大排檔。 不記得為什么，雖然蝦婆、海螺這些大個頭長得都比蟶子有特點，但我選了蟶子。漁民們的做法很簡單，鍋里放些蔥姜大火快速爆炒就出鍋了，因為食材特別新鮮，所以講求原汁原味。 那一年，我記住了一個特殊的小島叫劉公島，我印象里中最好吃的海鮮被定格在了大排檔， 而爆炒蟶子成了我童年最美味的記憶。