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手撕茄子

手撕茄子

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香辣快手菜家常菜兒童白領單身蒸鍋

迷迭香

【迷迭香】燒茄子、地三鮮、魚香茄子...幾乎你能想到的茄子的所有吃法里，美味和少油似乎永遠是敵人。這道手撕茄子就是來給茄子家族正名的，蒸完調點汁兒，還有比它簡單省事還好吃的茄子嗎→_→

主料

茄子

2根

輔料

小米椒2個

蔥適量

姜2片

蒜子4瓣

生抽1勺

醋1勺

辣椒油半勺

糖1茶匙

鹽1茶匙

手撕茄子的做法

1

茄子洗干凈去掉兩頭，切成均勻的長段

手撕茄子的做法步驟1

2

茄子放入蒸鍋中大火蒸10分鐘

手撕茄子的做法步驟2

3

搗蒜泥

手撕茄子的做法步驟3

4

蔥姜切末

手撕茄子的做法步驟4

5

小米椒切圈

手撕茄子的做法步驟5

6

生抽、醋、鹽、糖調汁兒

手撕茄子的做法步驟6

7

蒸好的茄子趁熱出鍋過涼水

手撕茄子的做法步驟7

8

待茄子稍微冷卻后用手撕成長條擺在盤中

手撕茄子的做法步驟8

9

將調好的汁澆在茄子上，蔥花、姜末、蒜泥、小米椒放在茄子上面

手撕茄子的做法步驟9

10

鍋中紅油熱至八成時澆在茄子上，趁熱拌勻

手撕茄子的做法步驟10

小貼士

想偷懶的話，蒸米飯的時候放在電飯煲的籠屜里，就和米飯一起蒸好了。

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