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                        每次做烘焙總是好多人哭訴沒有烤箱,我這么nice的人,今天就教你們不用烤箱做面包,而且是熱吃會爆漿的乳酪面包哦~
                        輔料 輔料
                        糖粉100g
                        黃油60g
                        糖3大勺
                        雞蛋1個
                        鹽1小撮
                        即溶酵母1小勺
                        做法 乳酪面包的做法
                        1
                        揉面團,倒入面粉、酵母,加入鹽、糖、雞蛋、牛奶混合,揉至面團有筋性時,分三次加入黃油,要等每次黃油完全被充分吸收再加。用機器揉面需要大概十分鐘時間揉至面團有筋性時,分三次加入黃油,要等每次黃油完全被充分吸收再加。用機器揉面需要大概十分鐘時間。
                        乳酪面包的做法步驟1
                        2
                        手工揉面示范:案板撒少量干面粉防粘,收往前拉扯,再往回拉回來,這樣幫助面團形成面筋,黏得厲害可以撒點面粉,但是盡量少加干面粉。
                        乳酪面包的做法步驟2
                        3
                        到快要成團時換一種手法,提起面團直接摔在案板上,揉大概7分鐘,就可以形成團了,可以慢慢扯出一個膜,膜能透光即可。
                        乳酪面包的做法步驟3
                        4
                        面團放在碗里發酵至兩倍大,發酵之前先折疊一下,每個角往里頭窩。發酵2-3小時,溫度特別好的話一個小時左右。
                        乳酪面包的做法步驟4
                        5
                        制作內陷:奶油奶酪抽打至比較順滑,加入糖粉,攪拌至均勻無顆粒,放冰箱冰一會。
                        乳酪面包的做法步驟5
                        6
                        案板撒些干面粉,將面團里的氣先壓出去。
                        乳酪面包的做法步驟6
                        7
                        將面團分成8等分。
                        乳酪面包的做法步驟7
                        8
                        將所有面團團成一個球,往里窩形成球狀,蓋上毛巾休息五分鐘。
                        乳酪面包的做法步驟8
                        9
                        將小球按扁,搟面杖像搟包子皮,搟成外面薄中間厚。
                        乳酪面包的做法步驟9
                        10
                        搟成差不多手掌大小,包入內陷。
                        乳酪面包的做法步驟10
                        11
                        準備烘焙紙,剪成圓形,放在平底鍋內,放上奶酪包。
                        乳酪面包的做法步驟11
                        12
                        將奶酪包蓋起來,再次發酵二十分鐘。
                        乳酪面包的做法步驟12
                        13
                        最小火將面包烤上八分鐘,翻一面,也是煎烤5-8分鐘。 。
                        乳酪面包的做法步驟13
                        14
                        可以出鍋啦。
                        乳酪面包的做法步驟14

                        小貼士

                        1、黃油一定要充分的室溫軟化。 2、面團發酵時間和室溫有關。 3、煎烤面包時如果感覺火大了,可以關一會,用余溫烤。

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