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                        夏天就是要吃雪糕,比冰棍濃郁有奶香,比冰淇淋清淡不會膩的凍酸奶雪糕~有新鮮水果,有果醬,有顏值,沒有冰渣,口感細滑~做法也好簡單的,我做了5種口味2分鐘就說完了。記住,雪糕做好了別急著吃,先拍照! 今天我用的是無糖的希臘酸奶,聽起來很高端,其實將普通酸奶過濾去掉一部分乳清就是希臘酸奶。你們買不到的話可以把普通酸奶放在細紗布里過濾2小時。希臘酸奶里乳蛋白和乳脂含量比較高,做出的雪糕口感會比較細膩沒有冰渣。 然后加糖的量按你個人口味調節,用有糖酸奶的話就少加些糖。注意雪糕冷凍后甜度會明顯降低,所以這時候要加到略微有點太甜的程度。
                        輔料 輔料
                        糖4-6大勺
                        香草精1小勺
                        草莓適量
                        藍莓適量
                        獼猴桃適量
                        香蕉適量
                        芒果適量
                        做法 凍酸奶雪糕的做法
                        1
                        將酸奶,奶油,糖和香草精混合拌勻。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟1
                        2
                        將草莓,獼猴桃,香蕉切成薄片。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟2
                        3
                        新鮮水果雪糕:往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶,再放入水果片。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟3
                        4
                        交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片,直至裝滿模具。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟4
                        5
                        輕輕磕出氣泡。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟5
                        6
                        果醬雪糕:將150g藍莓放入小鍋中,加入一大勺糖,擠入幾滴檸檬汁,開中小火加熱。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟6
                        7
                        煮到粘稠即可,關火冷卻。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟7
                        8
                        往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺藍莓醬,直至裝滿模具,用木棍攪出花紋,輕輕磕出氣泡。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟8
                        9
                        將一個芒果的肉用叉子碾碎。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟9
                        10
                        倒入小鍋中,加入一大勺糖,2大勺水,開中小火加熱。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟10
                        11
                        往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺芒果醬,直至裝滿模具,用木棍攪出花紋,輕輕磕出氣泡。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟11
                        12
                        在裝好的雪糕模具里插上木棍,送入冰箱冷凍至少6小時。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟12
                        13
                        雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟13
                        14
                        就能將雪糕完整脫模了。
                        凍酸奶雪糕的做法步驟14

                        小貼士

                        1. 能買到希臘酸奶的話最好,雪糕里會比較少冰渣。 2. 如果用有甜味的酸奶,請按個人口味調節加糖的量,注意冷凍后甜味會降低。 3. 加新鮮水果的話酸奶要甜一點,加果醬的話可以稍微少加些糖。 4. 木棍直接插入模具的話會浮起來,提前放在清水里泡幾秒鐘就能避免。

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