對于剛剛下廚房的新手，當然最重要的就是好做又好吃，可是既下飯又快手的菜真心不多。當下飯菜和快手菜合二為一的時候，選肉末茄子準沒錯了。
? 想下廚房的你是不是可以先來個肉末茄子練練手？不僅有葷有素，而且超級百搭，不管你是饅頭星人、米飯星人還是面條星人，肉末茄子都可以完全滿足你的要求~
輔料姜適量
蒜末適量
豆瓣醬1勺
料酒1勺
生抽1勺
淀粉1勺
糖1茶匙
肉末茄子的做法1 
肉末加料酒、生抽、鹽、芡粉攪拌均勻。
2 
茄子切丁。
3 
姜蒜切末。
4 
鍋中熱油，爆香姜蒜末后再倒入豆瓣醬炒香。
5 
接著放入調好的肉末煸炒。
6 
然后放入茄子翻炒。
7 
出鍋前加糖、鹽調味和水淀粉勾芡。
8 
撒上蔥花，巨下飯的肉末茄子就完成啦
小貼士
先將豆瓣醬煸出紅油再倒入肉末煸炒
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