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                        做涼面時要選擇使用堿面,堿面更有彈性不容易糊掉,口感會更好一些。
                        輔料 輔料
                        蔥適量
                        姜適量
                        橄欖油適量
                        米醋適量
                        生抽適量
                        芝麻油適量
                        豆腐乳2塊
                        芝麻醬6勺
                        胡蘿卜1根
                        黃瓜1根
                        做法 雞絲涼面的做法
                        1
                        鍋中倒入清水煮開。
                        雞絲涼面的做法步驟1
                        2
                        將切片、蔥切長段。
                        雞絲涼面的做法步驟2
                        3
                        將雞胸肉放入沸水中,加入蔥姜煮熟。
                        雞絲涼面的做法步驟3
                        4
                        取出雞胸肉,加入細面煮熟。
                        雞絲涼面的做法步驟4
                        5
                        準備一盆水,倒入冰塊,將細面過冰水瀝干。
                        雞絲涼面的做法步驟5
                        6
                        加入少許橄欖油。
                        雞絲涼面的做法步驟6
                        7
                        芝麻醬6勺,加少量清水拌勻,加適量米醋、生抽、芝麻油、豆腐乳拌勻。
                        雞絲涼面的做法步驟7
                        8
                        胡蘿卜、黃瓜刨絲。
                        雞絲涼面的做法步驟8
                        9
                        雞胸肉撕成絲
                        雞絲涼面的做法步驟9
                        10
                        倒入醬料、加蔬菜、雞絲,完成。
                        雞絲涼面的做法步驟10

                        小貼士

                        做涼面時要選擇使用堿面,堿面更有彈性不容易糊掉,口感會更好一些。

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