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                        記得之前帶大家逛了逛丹麥哥本哈根嗎~今天再看看安徒生的故鄉歐登塞吧,一個典型的丹麥鄉村小鎮~
                        輔料 輔料
                        雞蛋1個
                        面粉100g
                        蒜頭5瓣
                        洋蔥半個
                        蘋果酒300ml
                        百里香適量
                        鹽適量
                        現磨黑胡椒適量
                        西芹2根
                        胡蘿卜2根
                        豬蹄1個
                        紅蔥頭2個
                        蒜頭2瓣
                        清雞湯1L
                        百里香1小把
                        歐芹1小把
                        做法 丹麥蘋果豬排的做法
                        1
                        蘋果去皮,切小塊
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟1
                        2
                        將一半的培根切成薄片,另一半切成厚塊
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟2
                        3
                        豬排去皮,外側的肥肉上切幾個口子,并將豬排敲打一下
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟3
                        4
                        豬排表面均勻地撒上鹽和胡椒后,再裹上蛋液和面粉
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟4
                        5
                        鍋熱后倒入油,將蒜頭,大塊的培根下鍋,小火翻炒
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟5
                        6
                        將紅洋蔥碎,百里香,蘋果塊放入鍋中,加入鹽
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟6
                        7
                        倒入蘋果酒,中火燉煮約10分鐘
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟7
                        8
                        放入新鮮蘋果塊,翻炒兩下之后關火
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟8
                        9
                        培根薄片炒到焦脆后出鍋
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟9
                        10
                        豬排下鍋,兩面各煎約三分鐘至表面焦黃后即可
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟10
                        11
                        孢子甘藍葉和蒜片,一點鹽一起翻炒幾下,出鍋待用
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟11
                        12
                        將甘藍葉,燉煮蘋果,豬排一起擺盤,澆上醬汁,撒上培根碎裝飾
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟12
                        13
                        西芹,胡蘿卜切段,紅蔥頭去皮
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟13
                        14
                        鍋內倒入油,放入豬蹄煎到每一面都焦黃
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟14
                        15
                        倒入西芹,胡蘿卜,紅蔥頭,蒜頭及百里香翻炒
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟15
                        16
                        倒入約一升清雞湯,放入歐芹,蓋上鍋蓋后小火燉煮六到八小時
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟16
                        17
                        過濾出湯汁后大火煮到粘稠即可
                        丹麥蘋果豬排的做法步驟17

                        小貼士

                        Tips: 煮好的醬汁中沒有鹽,但是味道非常濃厚,如需加鹽的話一定不要加太多。醬汁可以用來搭配其他的豬肉牛肉類菜式.

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