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                        鯛魚燒(日語:たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ)是日本人氣頗高的傳統小吃,日語里的字面意思是燒烤過的鯛魚。鯛魚燒的原形是赫赫有名的“今川燒”,這也是一種以雞蛋牛奶面粉制作的小食。在明治時期,在“今川燒”的基礎上,用模仿各種動物鑄造出的模具制作了很多活靈活現的甜食。因為普通老百姓都吃不起鯛魚,所以當時以鯛魚形狀做出來的“今川燒”就最受青睞,沿襲至今。它以面粉、雞蛋、砂糖、牛奶與小蘇打為主,可以自行增添風味。譬如在面粉中加入抹茶粉或是加入杏仁粉,若是喜歡水果味,還可以加入各色水果粉,你甚至可以在里面加入鹽和芝士片,鯛魚燒可說是一款變化極多的易操作小吃。
                        輔料 輔料
                        細砂糖20g
                        蜂蜜20g
                        黃油20g
                        雞蛋1個
                        蜜紅豆適量
                        蜂蜜20g
                        做法 鯛魚燒(視頻版)的做法
                        1
                        黃油隔水融化。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟1
                        2
                        蜂蜜、細砂糖、雞蛋、牛奶攪打均勻。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟2
                        3
                        將雞蛋液與面粉、泡打粉混合。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟3
                        4
                        攪拌均勻。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟4
                        5
                        加入融化的黃油繼續攪拌均勻。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟5
                        6
                        面糊放入冰箱冷藏30分鐘以上。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟6
                        7
                        模具刷上黃油。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟7
                        8
                        放入一般高度的面糊。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟8
                        9
                        加適量蜜紅豆。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟9
                        10
                        再擠入面糊。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟10
                        11
                        蓋上,翻面直至面糊定型上色。
                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟11
                        12
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                        鯛魚燒(視頻版)的做法步驟12

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