媽呀~這冬風都嗖嗖的了~
再拖下去螃蟹都餓瘦了。
今天也不廢話了，直入主題。分享大閘蟹的3種美味料理。
輔料小蔥適量
姜適量
黃酒適量
生抽適量
香醋適量
芹菜適量
香菜適量
料酒適量
胡椒粉少許
大米適量
生抽適量
糖少許
大閘蟹的3種美味料理的做法1 
大閘蟹刷洗干凈，清水養半天吐沙。
2 
姜醋汁：切蔥花、姜末，加適量黃酒、香醋、生抽。
3 
煮沸后盛出。
4 
大閘蟹肚子朝上放進蒸籠，冷水開始整15分鐘，燜3分鐘。
5 
清蒸大閘蟹完成。
6 
米洗凈后浸泡1小時。
7 
大閘蟹蒸5分鐘。
8 
去蟹腮、心、胃、蟹鉗，分成小塊。
9 
加入料酒、姜絲、鹽拌勻腌制十分鐘。
10 
米下鍋，大火煮開，
11 
另起鍋，大閘蟹炒至微微變色。
12 
米煮開后下入大閘蟹，轉小火繼續煮，放入芹菜末。
13 
起鍋前加少許胡椒粉、鹽調味。
14 
盛出來，可以撒些蔥花、香菜葉，熱氣騰騰的蟹粥就做好啦。
15 
姜切片、蔥切段、蒜子切末。
16 
大閘蟹蒸熟。
17 
去蟹腮、心、胃切兩半。
18 
鍋熱油，爆香蔥姜蒜
19 
下入大閘蟹翻炒，淋入料酒，糖，生抽翻炒，接著淋入香醋、鹽翻炒。
20 
爆炒螃蟹就完成了。
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