家常面疙瘩湯。
輔料雞蛋適量
香菜適量
洋蔥適量
鹽適量
黑胡椒適量
芝麻香油適量
家常面疙瘩湯的做法1 
土豆切小丁,泡水里備用（防止氧化變黑）
2 
胡蘿卜、洋蔥切小丁，番茄切小塊，香菜切碎（把香菜擰成一小撮會比較容易切），雞蛋打散
3 
因為番茄比較酸 不建議使用裸鑄鐵鍋，如果是耐酸堿的琺瑯鑄鐵鍋就沒問題了。鍋里放少許菜油，中火炒香洋蔥丁，炒到洋蔥稍變金黃，倒入胡蘿卜丁，略翻炒（胡蘿卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。）
4 
加入番茄，倒入稍沒過番茄的水，（疙瘩湯的濃稠度 可通過加水調節），沸騰后，中火加蓋，煮15分鐘左右
5 
等煮湯頭的空檔，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水 ，攪出面疙瘩，備用
6 
湯頭煮了15分鐘后，加入土豆丁，用鹽和黑胡椒調味，再煮3-5分鐘
7 
倒入面疙瘩，用筷子撥散
8 
面疙瘩煮熟后，倒入蛋液
9 
蛋花煮熟后關火，淋幾滴芝麻香油、生菜碎
10 
攪拌均勻
11 
完成
小貼士
攪面疙瘩時，每次加入少量水，攪拌到水被吸收，出現小面疙瘩后，再加入下次水
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