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                        明明只是跟你吃了一個蛋包飯,卻滿足的好像吃了滿漢全席!”電視劇中的女主角不會做任何一道菜,只會做一盤蛋包飯,只因做蛋包飯特別簡單;其實不然,最正宗最好吃的蛋包飯要求雞蛋極為彈嫩,里層要有少許未凝固的蛋液,和炒飯混合以后,一口咬下去口感是多層次的,先是雞蛋的滑嫩要最先被吃到,接著濃郁的未凝固的雞蛋液裹住炒飯,使炒飯的香中帶著些許細滑...
                        輔料 輔料
                        洋蔥1個
                        火腿100克
                        雞蛋3個
                        黃油30克
                        生抽1湯匙
                        番茄醬1碗
                        胡椒粉1茶匙
                        鹽少許
                        做法 最正宗日式蛋包飯的做法
                        1
                        將洋蔥切碎、火腿切丁
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟1
                        2
                        開小火熱鍋,放入一小塊黃油加熱至融化
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟2
                        3
                        倒入洋蔥碎,中火翻炒,直至洋蔥的甜味出來
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟3
                        4
                        接著倒入火腿丁,翻炒均勻
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟4
                        5
                        倒入番茄醬繼續翻炒
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟5
                        6
                        倒入米飯,翻炒至與洋蔥碎火腿丁混合均勻
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟6
                        7
                        接著倒入鹽、胡椒粉和生抽,翻炒均勻后將炒飯盛出備用
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟7
                        8
                        將雞蛋打散,倒少許鹽攪拌均勻
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟8
                        9
                        小火熱鍋,用黃油均勻涂抹鍋面
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟9
                        10
                        鍋中倒入蛋液,當稍微有些粘底的時候就用筷子快速攪拌
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟10
                        11
                        當雞蛋底部稍熟,表面還有部分未凝固的蛋液時,在中間倒入炒飯
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟11
                        12
                        將一側蛋皮翻起,蓋住炒飯
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟12
                        13
                        將蛋包飯小心的倒扣入盤中
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟13
                        14
                        蛋包飯表面擠上番茄醬
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟14
                        15
                        超級正宗好吃的蛋包飯就完成咯!
                        最正宗日式蛋包飯的做法步驟15

                        小貼士

                        1. 先融化黃油炒香洋蔥,做出來的味道才比較正宗 2. 做蛋皮時小火融化黃油,接著倒入蛋液,讓蛋液在鍋底均勻流淌 3. 劃散蛋液時一定要迅速,待到快凝固時立即停下 4. 在蛋皮上放飯時不熟練的同學可以關火片刻,防止蛋皮顏色變焦 5. 最后小心的用筷子掀起一邊的蛋皮,慢慢滑到另一側,最后倒扣入盤中 6. 煎蛋皮全程小火

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