炎炎夏日是不是很容易就沒有胃口？夏天，就是吃絲瓜的季節，除了做湯和清炒以外，我們今天給絲瓜加點料做個絲瓜釀。一口下去，肉餡與清爽甜嫩的絲瓜融合在一起，蒸出來再勾點芡汁兒，有沒有給你帶來陣陣涼意呢~
輔料雞蛋1 個
蔥1 根
姜1 塊
蒜4 瓣
小米椒2 根
料酒1 勺
生抽1 勺
蠔油1勺
芡粉半勺
白糖1 茶匙
鹽1 茶匙
絲瓜釀的做法1 
絲瓜去皮切段
2 
絲瓜的一端挖個小坑
3 
挖出來的絲瓜切末
4 
蔥姜蒜切末，小米椒切圈
5 
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、鹽、雞蛋、芡粉、蔥姜蒜末以及絲瓜末拌勻
6 
將攪拌好的肉餡均勻釀入絲瓜中
7 
絲瓜在蒸鍋里蒸10分鐘
8 
鍋中熱油爆香蒜末與辣椒末后，倒入一勺蠔油和鹽
9 
再加水淀粉勾芡
10 
將調好的汁澆在絲瓜上，就完成啦！
小貼士
1. 絲瓜挖出來絲瓜瓤可以切碎放入肉末中 2. 肉餡可以根據自己喜歡的口味來調
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