菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。
主料
輔料油適量
鹽適量
大蒜適量
生姜適量
花椒適量
熟芝麻適量
涼拌菠菜的做法1 
菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時放入菠菜焯水。
2 
看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。
3 
紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。
4 
炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香。
5 
撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香。
6 
倒入蒜粒，炒香成料油。
7 
把炒好的料油倒在菠菜上。
8 
調入精鹽拌勻。
9 
灑上熟芝麻，調勻。
小貼士
1、菠菜焯水可去草酸，水中滴入幾滴食用油可使菠菜色澤翠綠油潤。
收藏 
45876收藏
45876收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
熱門飲食知識
食材推薦
