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美式松餅

美式松餅

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干煎甜品甜平底鍋下午茶早餐

廚房老濕

在日本東京近兩年掀起了pancake熱潮逢周末必排隊今天老濕請來美女烘焙達人公開她超級松軟pancake的秘方

主料

雞蛋

2個

白糖

40g

低筋面粉

低筋面粉

120g

牛奶

200g

輔料

玉米油玉米油

美式松餅的做法

1

分離蛋黃和蛋清，注意蛋清中不能有一點點的蛋黃

美式松餅的做法步驟1

2

蛋黃加入20g白糖攪勻，再加入牛奶、面粉、玉米油攪拌至無顆粒

美式松餅的做法步驟2

3

蛋清加入20g白糖打發至立彎勾，不需要太硬，打發后的蛋清與蛋黃糊攪拌均勻

美式松餅的做法步驟3

4

舀一勺面糊至平底鍋，不需要放油，小火煎至表面冒氣孔即可翻面

美式松餅的做法步驟4

5

配上草莓裝飾，撒糖粉淋蜂蜜

美式松餅的做法步驟5

小貼士

分離蛋黃和蛋清時，注意蛋清中不能有一點點的蛋黃。

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