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                        油適量
                        鹽適量
                        小蔥適量
                        姜適量
                        大蒜適量
                        麻椒適量
                        辣椒適量
                        草果適量
                        大料適量
                        桂皮適量
                        白糖適量
                        郫縣豆瓣醬適量
                        自制辣椒油適量
                        胡椒粉適量
                        花椒粉適量
                        十三香適量
                        白芝麻適量
                        蔥花適量
                        做法 山藥拉豬手的做法
                        1
                        豬手噴火除毛,用冷水浸泡30min。
                        山藥拉豬手的做法步驟1
                        2
                        將豬手放入鍋中,加入80g蔥和100g姜,中火30min去血水。
                        山藥拉豬手的做法步驟2
                        3
                        撇去浮沫。
                        山藥拉豬手的做法步驟3
                        4
                        砂鍋中熱油,加入80g姜片,大蒜、麻椒、辣椒、草果、大料、桂皮爆香。
                        山藥拉豬手的做法步驟4
                        5
                        加入1勺白糖,放入豬手,郫縣豆瓣醬。
                        山藥拉豬手的做法步驟5
                        6
                        加入自制辣椒油。
                        山藥拉豬手的做法步驟6
                        7
                        加水,黃酒,醬油,胡椒粉、花椒粉、十三香和鹽,蓋上鍋蓋,中火煮50min。
                        山藥拉豬手的做法步驟7
                        8
                        山藥切塊。
                        山藥拉豬手的做法步驟8
                        9
                        放入砂鍋中。
                        山藥拉豬手的做法步驟9
                        10
                        大火燉15min即可。
                        山藥拉豬手的做法步驟10
                        11
                        出鍋,撒上白芝麻和蔥花。
                        山藥拉豬手的做法步驟11

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