每日的寶寶餐，對于不管是上班族還是全職帶娃的麻麻都是一件非常燒腦的事，天天忙忙碌碌的，只為了能讓寶寶吃上一頓美味又營養的早餐。
后臺麻麻時常發來反饋，早餐不知道要給寶寶怎么搭？其實從寶寶的營養均衡角度來說，每日的含碳水化合物，以及它的兩個好朋友蛋白質、膳食纖維，都是必不可少的。
今天我和麻麻分享的是快手版菠菜蝦仁餅，有膳食纖維有蛋白質，關鍵補鐵又補鈣，手殘黨麻麻也能輕松駕馭，很適合做早餐哦。
菠菜雖說是一年四季都可以吃到的蔬菜，但是春季卻是菠菜最嫩的季節。
娃1歲半的時候，已開始嘗試咀嚼帶塊狀食物，最開始我把菠菜剁成較小條狀，可娃有點囫圇吞棗的感覺，我就想著把菠菜剁細和蝦肉、雞蛋一起做成餅，切成小塊狀，寶寶手握零壓力，口感軟乎，娃吃的倍倍香。
輔料油適量
鹽適量
視頻版菠菜蝦仁雞蛋餅的做法1 
菠菜洗凈焯水。
有的媽媽擔心攝入太多的草酸阻礙寶寶鈣的吸收，草酸經過高溫焯水會被破壞掉并且溶于水，焯水之后的菠菜也沒有苦澀的味道，麻麻們可以放心給寶寶吃啦！
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菠菜切末，小月齡的寶寶可以只保留葉的部分。
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胡蘿卜先切絲再切末。由于胡蘿卜肉質密度高、比較難熟，這里切的越碎越好哦，鍛煉刀工的時間到啦！
有的媽媽跟我說，“我烙餅就擔心不熟啊，確切說我做什么都擔心不熟”！這感情我是有切身體會的，如果你真的擔心不熟可以把所有的蔬菜都焯水處理，只要蛋液凝固、蛋餅金黃，就確定沒有問題啦！
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將鮮蝦的頭部、尾部切掉， 去掉蝦殼。
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在蝦的背部輕輕的劃開，用牙簽把蝦線挑出來。
蝦線是蝦的消化系統，會有一些食物殘渣，吃起來有土腥味，給寶寶吃的時候一定要去除，另外腹部哪根也要去掉哦！
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蝦肉切薄片。蝦肉比較有嚼勁，小寶寶的話需要剁成末。
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將菠菜、胡蘿卜放入碗里，加入一個雞蛋。充分攪拌均勻。
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加入面粉，然后順著一個方向攪拌成可以流動的糊糊。
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不粘鍋燒熱，倒入少量的食用油，用油刷刷勻鍋面。
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倒入攪拌均勻的面糊，轉小火。 用小勺把餅的邊緣壓平。
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餅的一面成型后翻面再烙一會。
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出鍋之前將餅的再翻過來，撒上少許熟芝麻。
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切成方便寶寶抓握的形狀， 盛盤！
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