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                        能和愛的人像糯米一樣都「年」在一起, 享受美食,分享一年的喜樂, 才是新年最有意義的事吧~ 一起來看視頻,學習這道五福糯米彩蛋吧!
                        輔料 輔料
                        無無
                        做法 五福糯米彩蛋的做法
                        1
                        準備400g糯米,倒入清水。(糯米需要先浸泡,之后腌制才會更入味,蒸好才能更軟糯)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟1
                        2
                        浸泡12小時后,倒出清水。(用手捏一捏糯米,能輕松捏斷就表示泡發好了)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟2
                        3
                        取1根臘腸切丁,放入糯米中。(喜歡吃肉多的可以切兩根,切丁要小一點,方便塞進鴨蛋里)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟3
                        4
                        5個干香菇清水浸泡至軟,擠干后切丁。
                        五福糯米彩蛋的做法步驟4
                        5
                        放入30g玉米粒,20g青豆。
                        五福糯米彩蛋的做法步驟5
                        6
                        加入2g鹽、5ml生抽、5ml老抽、3g糖、3ml香油,攪拌均勻。(調味的時候可以嘗嘗,確保做出來是自己喜歡的味道)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟6
                        7
                        腌制2小時。(腌制的越久,味道更濃喲)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟7
                        8
                        清水洗凈生的咸鴨蛋。(老板娘告訴我裹著泥的咸鴨蛋能存放很久,洗干凈的保質期大概在一兩天。所以建議大家都像我一樣去菜場買這種帶泥的生咸鴨蛋,確保新鮮。雖然看起來有點臟,其實用水沖洗一下就能很干凈了!)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟8
                        9
                        用筷子的另一端在鴨蛋上輕敲開一個小口。剝開一個孔,把蛋清全部倒出。(敲的時候不要用力過猛,全部裂開就不好蒸了。蛋清也會比較濃稠,要耐心等蛋清全部流干凈才行,不然蒸出來有蛋白就沒那么好吃啦!蛋清也不要浪費,加點水稀釋蒸熟也很好吃噠!)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟9
                        10
                        填入腌制好的餡料,用筷子壓壓實。 (要記得雨露均沾呀,五種材料都要塞喲!建議八九分滿就可以了,塞太滿蒸熟容易溢出來)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟10
                        11
                        包上錫紙。(錫紙會讓蛋的受熱更均勻,普通錫紙也行)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟11
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                        放入蒸鍋蒸1小時。(沒有蛋架沒關系,直接放蒸鍋蒸就行,裹了錫紙餡料也不會掉出來)
                        五福糯米彩蛋的做法步驟12
                        13
                        吃的時候把錫紙去掉,哐哐哐敲開就能吃了!一定要記得趁熱吃呀,好吃哭~
                        五福糯米彩蛋的做法步驟13
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                        有你的美味年夜菜,再搭配上可口可樂,這個新年一定很滿足!
                        五福糯米彩蛋的做法步驟14
                        15
                        把五福黏在一起的,五福糯米彩蛋就做好啦!
                        五福糯米彩蛋的做法步驟15

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