宴客菜其實也就是家常菜的升級版。不過就是變個花樣凹個造型。
很喜歡吃鮮蝦蒜蓉粉絲。一點點調味就覺得很鮮美。鮮蝦的鮮，和蒜蓉的香，融合的恰到好處。是一款新手零失敗的菜品。
平時不過是蝦隨便擺上，今天就凹個漂亮的小造型，紅彤彤的蝦尾巴一個個豎起來，好像一簇火焰，今年紅紅火火。
輔料蒜10瓣
紅辣椒8個
細香蔥2根
蒸魚豉油1湯匙
鹽1/2茶匙
雞精1/2茶匙
蒜蓉粉絲蝦的做法1 
原料圖。
2 
取一只蝦，在蝦肚子上劃一刀穿透背部。
3 
把蝦尾巴穿過刀口。
4 
做成一個個的造型。
5 
粉絲泡軟鋪在盤里。
6 
蝦碼放好。
7 
蒜剁碎，蔥姜切末，干紅辣椒切圈。
8 
鍋里放油，小火爆炒蔥姜和蒜末，出香味調入1湯匙蒸魚豉油，1/2茶匙鹽，1/2茶匙雞精。煮一下到粘稠。
9 
蒜蓉澆在蝦上。
10 
開水上鍋蒸6-8分鐘即可，撒蔥花或者香菜裝飾。
小貼士
粉絲冷水泡即可，不用熱水泡，不然蒸熟后就會變硬。開水上鍋，這樣蝦的燒制時間得到很好控制，保證肉嫩。根據蝦的大小，一般變紅即可。 這道菜成品特別美，只是步驟圖沒拍出效果，視覺上會感覺很漂亮，宴客的時候絕對能讓人眼前一亮。
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