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                        宴客菜其實也就是家常菜的升級版。不過就是變個花樣凹個造型。 很喜歡吃鮮蝦蒜蓉粉絲。一點點調味就覺得很鮮美。鮮蝦的鮮,和蒜蓉的香,融合的恰到好處。是一款新手零失敗的菜品。 平時不過是蝦隨便擺上,今天就凹個漂亮的小造型,紅彤彤的蝦尾巴一個個豎起來,好像一簇火焰,今年紅紅火火。
                        輔料 輔料
                        蒜10瓣
                        紅辣椒8個
                        細香蔥2根
                        蒸魚豉油1湯匙
                        鹽1/2茶匙
                        雞精1/2茶匙
                        做法 蒜蓉粉絲蝦的做法
                        1
                        原料圖。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟1
                        2
                        取一只蝦,在蝦肚子上劃一刀穿透背部。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟2
                        3
                        把蝦尾巴穿過刀口。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟3
                        4
                        做成一個個的造型。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟4
                        5
                        粉絲泡軟鋪在盤里。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟5
                        6
                        蝦碼放好。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟6
                        7
                        蒜剁碎,蔥姜切末,干紅辣椒切圈。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟7
                        8
                        鍋里放油,小火爆炒蔥姜和蒜末,出香味調入1湯匙蒸魚豉油,1/2茶匙鹽,1/2茶匙雞精。煮一下到粘稠。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟8
                        9
                        蒜蓉澆在蝦上。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟9
                        10
                        開水上鍋蒸6-8分鐘即可,撒蔥花或者香菜裝飾。
                        蒜蓉粉絲蝦的做法步驟10

                        小貼士

                        粉絲冷水泡即可,不用熱水泡,不然蒸熟后就會變硬。開水上鍋,這樣蝦的燒制時間得到很好控制,保證肉嫩。根據蝦的大小,一般變紅即可。 這道菜成品特別美,只是步驟圖沒拍出效果,視覺上會感覺很漂亮,宴客的時候絕對能讓人眼前一亮。

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