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                        #罐頭小廚#完美泡發干海參!沒想到海參竟如此“嬌氣”,動不動就自溶,小廚今天來教你完美泡發出不脫皮、胖胖噠海參!
                        輔料 輔料
                        純凈水適量
                        做法 完美泡發干海參的做法
                        1
                        干海參3只放入干凈的不銹鋼碗中,倒入純凈水至七分滿,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次水,直至海參泡軟沒有硬塊(注意泡海參一定要用純凈水,全程避免沾油,以免海參變質哦)
                        完美泡發干海參的做法步驟1
                        2
                        泡軟的海參縱向剪開腹部,去除沙嘴和牙齒
                        完美泡發干海參的做法步驟2
                        3
                        用刀在白色的筋上橫切幾刀(有利于海參發大),然后沖洗干凈
                        完美泡發干海參的做法步驟3
                        4
                        不銹鋼鍋中倒入純凈水至七分滿,放入處理好的海參,蓋上蓋子,開大火煮沸后轉小火煮35-50分鐘,關火燜至冷卻(煮好后海參的狀態應該是用一根筷子可以輕松穿透)
                        完美泡發干海參的做法步驟4
                        5
                        撈出海參放入冰水中,放入0-5℃的冰箱冷藏浸泡24-32小時,每隔8-12小時換一次冰水
                        完美泡發干海參的做法步驟5
                        6
                        取出海參瀝干,即可用于烹飪(海參的保存:泡好的海參可以用保鮮膜獨個包裹住放入冰箱冷凍保存,烹飪時再用涼水泡開即可)
                        完美泡發干海參的做法步驟6

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