這周小鹿來教你們做一道very簡單又very好吃的硬菜：
三杯雞翅！
嫩嫩的雞翅吸飽了濃濃醬汁，混合著麻油和米酒的香氣，絕對是餐桌上最好吃的雞翅！
味道不像香辣麻辣類的那么刺激但是味道十分濃郁，做給家人吃或者招待朋友都是很棒棒的選擇~
三杯雞翅的”三杯“顧名思義就是三杯調料啦。
要做出好吃的三杯雞翅的秘密就在于三個調料的比例，別害怕其實很好記~
米酒:麻油:醬油的比例是2：1：1。
按照這樣的比較調出來的醬汁，做出來的每一根雞翅都好吃到連骨頭都不剩！
吃完雞翅，連糟糕天氣的小情緒都被趕跑啦！
不啰嗦，一起來看視頻吧！
輔料蔥適量
姜適量
蒜適量
羅勒適量
小鹿家的三杯雞翅的做法1 
準備10個雞翅，對半切開。鍋中倒入500ml清水，放入雞翅。（廚娘tips:焯水記得都是冷水下鍋哦）
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倒入5ml料酒、3片姜大火焯水。
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煮開后撈出備用。
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接著來準備配料：姜6片、9顆蒜去皮、小蔥切段備用。
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愛吃辣的可以來一根小米辣，嘿嘿這次剪了我種好的辣椒妹妹~
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切圈
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準備三個小碗，三杯雞顧名思義就是就是用三杯調料來燒這道菜，過程中不放一滴水哦~分別倒好100ml米酒、50ml香油、50ml生抽。（廚娘tips:不需要刻意記量，只要記住他們的比例是2：1：！就好啦！根據雞翅的多少可以增減調料用量。米酒我用的是臺灣料理米酒，香油是黑芝麻香油~）
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熱鍋后倒入50ml香油、放入蔥姜蒜，辣椒圈炒香。
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倒入雞翅炒至表面金黃。。
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接著倒入100ml米酒、50ml生抽、5g冰糖。（廚娘Tips:冰糖是用來提鮮的，加了會更好吃，不會甜噠！）
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炒勻后蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。（廚娘tips：因為沒加水，湯汁比較濃，記得經常開蓋翻動防止粘鍋哦）
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開蓋大火收汁。
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關火放入羅勒葉（廚娘tips：羅勒的香味就是這道三杯雞的精髓哦~不過羅勒不好買，如果沒有這一步就不加，一樣好吃！)
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用余溫炒出香味。（廚娘tips：羅勒的香味就是這道三杯雞的精髓哦~不過羅勒不好買，如果沒有這一步就不加，一樣好吃！)
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盛出裝盤，放上羅勒葉裝飾~。
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三杯雞翅就做好啦，開吃吧～
小貼士
米酒:麻油:醬油的比例是2：1：1
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