#罐頭小廚#廚房小白想在年夜飯上一展身手其實一點也不難！小廚讓你2分鐘學會4道年夜飯硬菜！寓意吉祥，色香味俱全，好吃到犯規，果斷收藏！
主料
輔料油適量
鹽適量
4道硬菜輕松搞定年夜飯的做法1 
【團圓喜樂珍珠丸】
糯米80g洗凈，用清水浸泡5小時，瀝干裝碗備用
2 
豬肉末250g加入姜末5g、蔥花5g、鹽3g、生抽5ml、料酒5ml、白胡椒粉適量，攪拌均勻，腌制20分鐘
3 
蓮藕碎30g加入豬肉末中，再加入蛋清1個、玉米淀粉5g，順方向攪拌上勁
4 
將拌好的肉餡捏成肉丸
5 
再裹上糯米放入上汽的蒸鍋中，大火蒸15-20分鐘
6 
盛出裝盤，撒上蔥花裝飾即可享用
7 
【年年有余開屏魚】
處理干凈的武昌魚剁去魚頭、魚尾、魚鰭，留魚頭備用
8 
將魚背部分切成約1厘米寬的片，注意魚肚部分別切斷（可以先切好一面，然后翻面，再把切口對應的位置切斷）
9 
將魚身魚頭裝碗，加入料酒5ml、蒸魚豉油10ml、鹽3g，抹勻腌制10分鐘
10 
盤中鋪入適量姜絲、蔥白絲，擺入腌好的武昌魚，放上魚頭，魚肉表面刷少許油，放入上汽的蒸鍋中，大火蒸7-10分鐘
11 
取出魚肉，淋上適量蒸魚豉油，再用青紅小米椒圈裝飾魚片，即可享用
12 
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13 
【翠竹報春節節高】
黃瓜切成小段，中間挖空備用（可以將底部稍微切平，以便立住）
14 
炒鍋倒油開火燒熱，放入姜片3片、花椒、干辣椒段適量炒香，濾出香料不用
15 
放入玉米粒30g、豌豆粒30g、胡蘿卜丁20g炒香
16 
再放入蝦仁250g炒熟，撒入少許鹽、雞精炒勻調味，關火
17 
將炒好的配菜填入黃瓜中，再將黃瓜皮剪成竹葉狀裝飾擺盤，即可享用
18 
【花開富貴】
洗凈各種水果，將橙子切成八瓣，底部不切透，打開橙子做成蓮花狀
19 
草莓去蒂，切平蒂頭，對半切開
20 
蘋果切成八瓣，再將每瓣蘋果沿著兩面平行切開
21 
火龍果對半切開，挖成小球
22 
將切好的水果擺成花開的造型，即可享用
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