
枇杷糖



【枇杷糖】
出處
清-----《隨息居飲食譜》,枇杷甘平。潤肺滌熱生津。以大而純甘獨核者良。多食助濕生痰,脾虛滑瀉者忌之。蜜餞,糟收,可以藏久。
明------《本草綱目》中記載:“枇杷乃和胃降氣,清熱解暑之佳品良藥。”枇杷因其神奇功效被評為“果之冠”,歷史上常被作為貢品。枇杷花、葉均可入藥,枇杷葉具清肺和胃、降氣化痰的功用,為治療肺氣咳嗽的要藥。


黃冰糖一百克
麥芽糖五十克

1 
新鮮枇杷去皮去核,

2 
搗為枇杷汁

3 
過篩,留取果汁

4 
將枇杷汁,冰糖,麥芽糖倒入砂鍋

5 
中火燒開

6 
用漏勺將泡沫打掉,轉小火慢熬

7 
熬為膏體狀,

8 
可以用筷子蘸一下滴水里,馬上變硬即可

9 
離火用勺子攪拌至泡沫消失

10 
快速的在糯米紙上或模具中定型,冷卻后脫模

11 
~

小貼士
【功效】 清肺止咳、清熱解暑
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