
泰式咖喱蟹


#罐頭小廚#不止是蟹肉,拿它的湯汁拌飯3碗都不夠吃,正宗泰式黃咖喱蟹做法,我只服戴軍!

生粉1小碗
魚露1小勺
芝麻油1小勺
洋蔥末適量
蒜末適量
蔥段適量
辣椒適量
椰漿適量
椰漿適量
雞高湯適量
食用油適量

1 
螃蟹處理干凈,對半切開,將蟹鉗壓碎

2 
螃蟹切口處沾生粉,放入油鍋稍微炸制,撈出

3 
雞蛋2個加入適量椰漿攪拌均勻

4 
鍋中留少許底油燒熱,倒入洋蔥末、蔥段、辣椒、蒜末爆香,再倒入適量黃咖喱醬、雞高湯、炸好的螃蟹,蓋上蓋子燜煮6-7分鐘

5 
將椰漿雞蛋混合物澆入鍋中,煮至湯汁稍微收干

6 
可以放一勺魚露,增加泰式口感,出鍋

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