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                        輔料 輔料
                        朝天椒適量
                        蒜子50g
                        蔥白適量
                        姜適量
                        花椒適量
                        麻椒適量
                        醬油適量
                        鹽適量
                        白糖適量
                        做法 椒麻牛肉的做法
                        1
                        首先將牛肉切片 ,泡入清水 ,泡去血水 ,中途換幾次水。
                        椒麻牛肉的做法步驟1
                        2
                        芹菜切段 ,朝天椒切節, 蒜子拍扁切末,蔥白切蔥花,姜切末。
                        椒麻牛肉的做法步驟2
                        3
                        鍋入小半鍋清水,水開后 ,倒入芹菜, 焯水1分鐘 ,撈出 。 倒入牛肉 ,焯去血水, 撈出。
                        椒麻牛肉的做法步驟3
                        4
                        鍋入油, 放入花椒、麻椒爆香。放入蔥、姜、蒜末、朝天椒,翻炒數秒 ,再倒入牛肉 ,淋入醬油, 翻炒片刻 , 接著放入芹菜 ,炒至斷生 ,再放半勺鹽 ,少許白糖 ,炒勻, 即可出鍋裝盤!
                        椒麻牛肉的做法步驟4

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