海帶是很有營養的食物，適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動脈硬化、骨質疏松、營養不良性貧血，頭發稀疏者亦可多食。
輔料蔥白適量
姜適量
蒜子適量
醬油適量
料酒適量
青辣椒適量
鹽適量
紅辣椒適量
生抽適量
白糖適量
肉末海帶絲的做法1 
首先將蔥白切蔥花， 姜切末， 蒜子拍扁切末 ，青椒切粒， 紅椒切粒。
2 
鍋入小半鍋開水， 放入1勺鹽 ，倒入海帶絲， 焯熟撈出。
3 
鍋入油， 下入蔥、姜、蒜子 ，爆香 ，放入豬肉泥 ，炒至變色。
4 
淋入醬油、料酒，炒至上色 ，倒入海帶絲， 翻炒片刻，再倒入青辣椒和紅辣椒， 淋入生抽， 放半勺鹽 、少許白糖 ，炒至斷生 ，即可出鍋！
小貼士
海帶不容易入味，所以先用鹽水煮一下。煮好的海帶不要過冷水，否則會更難入味。
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