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薯仔燜鴨

薯仔燜鴨

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快手菜熱菜家常菜增肥健腦益智兒童白領聚會

薯仔也就是馬鈴薯，廣東人的稱呼，味道較淡，鴨子味濃而油膩，正好薯仔可以吸收它的味道，香氣濃郁，令人不禁食指大動。

主料

番鴨腿

番鴨腿

1只

小土豆

小土豆

200g

西芹

150g

輔料

紅尖椒適量

姜適量

蒜子適量

蔥適量

老抽適量

生抽適量

料酒適量

鹽適量

柱候醬適量

薯仔燜鴨的做法

1

首先將去皮小土豆切塊，泡入清水，西芹切菱形塊，紅尖椒切圈，姜拍扁，蒜子拍扁，蔥切長段，番鴨腿砍成塊。

薯仔燜鴨的做法步驟1

2

鍋入油，放入姜、蒜子爆香，倒入鴨肉，煸炒出鴨油。煎2分鐘，淋入料酒、生抽、老抽，炒勻。

薯仔燜鴨的做法步驟2

3

加小半鍋清水，放1勺柱候醬，蓋上鍋蓋，小火燜 40分鐘。

薯仔燜鴨的做法步驟3

4

倒入西芹、紅椒圈，放半勺鹽，炒至斷生，放入蔥段，炒勻，即可出鍋！

薯仔燜鴨的做法步驟4

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