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                        小蔥少許
                        姜少許
                        蒜子少許
                        香菜1小棵
                        剁辣椒適量
                        料酒適量
                        白糖少許
                        鹽少許
                        水淀粉適量
                        做法 紅椒釀豆腐的做法
                        1
                        將豆腐切厚片,蔥切段、姜切片、蒜子拍扁切末、香菜切碎。
                        紅椒釀豆腐的做法步驟1
                        2
                        鍋入油,放入 蔥、姜爆香,再盛出姜和蔥,留油 下入豆腐,煎至兩面金黃,盛出。
                        紅椒釀豆腐的做法步驟2
                        3
                        鍋留底油,放1勺剁辣椒,下入蒜末爆香。淋入料酒,倒入少量清水,放少許白糖,半勺鹽,倒入豆腐,蓋上鍋蓋,大火燜3分鐘。
                        紅椒釀豆腐的做法步驟3
                        4
                        最后淋入適量水淀粉,放入香菜,就可以出鍋裝盤!
                        紅椒釀豆腐的做法步驟4

                        小貼士

                        一面煎到稍微硬一些,有金黃色再翻面比較不容易碎掉。

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