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                        泡椒50g
                        干辣椒20g
                        高湯200g
                        醪糟汁30g
                        麥芽糖20g
                        姜少許
                        蔥白少許
                        八角幾顆
                        料酒適量
                        白糖少許
                        鹽少許
                        胡椒粉少許
                        水淀粉適量
                        做法 太白雞的做法
                        1
                        雞邊腿剔去骨頭,切三厘米方塊,泡椒切去頭尾,姜切片,蔥白切段,干辣椒切去頭尾。
                        太白雞的做法步驟1
                        2
                        熱油鍋,燒至七成熱,倒入雞塊,炸至微黃,撈出。
                        太白雞的做法步驟2
                        3
                        鍋入油,放入干辣椒、泡椒、姜、蔥 爆香,放入八角,倒入高湯,煮開。
                        太白雞的做法步驟3
                        4
                        放入雞塊、少量料酒、半勺白糖、半勺鹽、撒少許胡椒粉、醪糟汁、麥芽糖,小火煮至湯汁快收干,淋入適量水淀粉,拌勻,即可。
                        太白雞的做法步驟4

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