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碧綠上湯雞

碧綠上湯雞

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青少年白領快手菜家常菜紅燜咸香鍋

雞肉細嫩，口感偏清淡~~喜歡的話試試吧~~

主料

雞

1只

菜心

150g

輔料

姜適量

鹽適量

料酒適量

水淀粉適量

碧綠上湯雞的做法

1

菜心切去老葉、尾葉，姜切片，雞砍去雞腳。

碧綠上湯雞的做法步驟1

2

水燒開，放入姜片，放三勺鹽，關火，放入雞，蓋鍋蓋，泡三十分鐘，撈出。砍成塊，擺入盤中。

碧綠上湯雞的做法步驟2

3

鍋入小半鍋開水，放兩勺鹽，淋入油，放入菜心，焯熟，撈出，擺入盤中。

碧綠上湯雞的做法步驟3

4

鍋入油，淋入料酒，倒入一碗雞湯，放一勺鹽，拌勻，煮開，取一半湯汁澆在雞上。

碧綠上湯雞的做法步驟4

5

留一半淋入適量水淀粉，拌勻，勾芡，再淋在雞上，即可。

碧綠上湯雞的做法步驟5

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