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客家茄子煲

客家茄子煲

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老年人兒童白領爆炒煨快手菜熱菜家常菜

很下飯~~試試吧~~

主料

豬肉泥

豬肉泥

50g

茄子

1根

輔料

紅椒少許

蒜子幾顆

生抽適量

料酒適量

高湯適量

鹽少許

白糖少許

蠔油適量

老抽適量

水淀粉適量

客家茄子煲的做法

1

茄子切條，泡入清水，紅椒切粒，蒜子拍扁切末。

客家茄子煲的做法步驟1

2

熱油鍋，燒至七成熱，下入茄子，炸至金黃，撈出。

客家茄子煲的做法步驟2

3

鍋留底油，放入豬肉泥，炒至變色，放入蒜末，淋入生抽、料酒，倒入適量高湯，放入一勺鹽、少許白糖、一勺蠔油，炒勻。

客家茄子煲的做法步驟3

4

倒入茄子，淋入老抽，炒至上色，煮兩分鐘，淋入適量水淀粉，拌勻，勾芡，放入紅椒粒，拌勻，盛入燒熱的砂煲，即可。

客家茄子煲的做法步驟4

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