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                        酸酸的,辣辣的,相當開胃
                        輔料 輔料
                        泡椒水30g
                        冰糖5g
                        鹽20g
                        白酒5g
                        姜適量
                        蒜子適量
                        香葉適量
                        八角適量
                        花椒適量
                        做法 四川泡菜的做法
                        1
                        紅皮蘿卜切條,胡蘿卜切條,去皮心里美蘿卜切條,去皮白蘿卜切條,西芹切條,豆角切段,黃瓜切開去芯,再切條。
                        四川泡菜的做法步驟1
                        2
                        以上所有食材,放置一個小時,晾干表面水分。
                        四川泡菜的做法步驟2
                        3
                        姜切片,蒜子切粒。
                        四川泡菜的做法步驟3
                        4
                        準備開水五百克,放入泡椒、少許香葉、八角、花椒,倒入泡椒水,放入冰糖,置涼。
                        四川泡菜的做法步驟4
                        5
                        放入姜、蒜子、鹽,淋入白酒 拌勻,裝入泡菜壇子中,再放入切好的食材,蓋上蓋子,在壇口倒入適量清水,密封,腌制三天,即可。
                        四川泡菜的做法步驟5

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