咸燒白素以質嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而著名~~~
輔料泡椒20g
豆豉20g
姜適量
蔥適量
鹽少許
醬油適量
糖色適量
咸燒白的做法1 
姜切片，蔥白切段，泡椒切節。
2 
準備泡菜，放入泡椒、豆豉拌勻。
3 
鍋入半鍋清水，放入豬五花肉，蓋鍋蓋，煮二十分鐘，煮熟，撈出，趁熱在豬皮上抹一層麥芽糖。
4 
準備油鍋，燒至八成熱，下入五花肉，炸至豬皮起泡，撈出，放涼。
5 
修理整齊，切成大片，邊角切小塊。
6 
準備碗，皮朝下，擺入肉片，再倒入邊角塊，倒入拌好的芽菜，放上姜、蔥，加少許鹽，淋入適量醬油，放兩勺糖色。
7 
放入蒸鍋，隔水蒸一小時，取出。
8 
挑出姜、蔥，倒扣在碗中，即可。
小貼士
炸五花肉時，可以蓋鍋蓋，防止燙傷。
收藏 
2292收藏
2292收藏 分享至 
相關美食
Top美食榜
熱門飲食知識
