
炒醋魚塊



酸酸的,略有一點點甜,有肉嫩嫩的~~很好吃哦~~


姜適量
蔥適量
料酒適量
醬油適量
白糖少許
高湯適量
香醋25g
水淀粉適量
胡椒粉少許
芝麻油適量

1 
雄魚尾去鰭,切成段,再改切塊,姜切片,蔥白切段。

2 
熱油鍋,燒至七成熱,下入魚塊,炸至微黃、略硬,倒出。

3 
鍋留底油,放入姜片、蔥段,爆香,倒入魚塊,淋入料酒、醬油,放入一勺白糖, 倒入適量高湯,煮至湯汁快收干。

4 
再放兩勺白糖,淋入香醋、適量水淀粉,拌勻,待湯汁濃稠,撒入胡椒粉,淋入芝 麻油,即可。

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