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                        雞肉軟嫩,口感清爽,喜歡的朋友可以試一試哦~~
                        輔料 輔料
                        鹽少許
                        料酒適量
                        水淀粉適量
                        做法 廣州文昌雞的做法
                        1
                        菜心切去老葉、尾葉,火腿切片。
                        廣州文昌雞的做法步驟1
                        2
                        鍋入水,水燒開,關火,再放入雞,蓋鍋蓋,侵泡二十分鐘,至剛剛熟,撈出。
                        廣州文昌雞的做法步驟2
                        3
                        剝去骨頭,斜刀切塊,雞湯備用。
                        廣州文昌雞的做法步驟3
                        4
                        鍋入小半鍋清水,水開后,放三勺鹽,關火,倒入雞肝,泡二十分鐘,至剛熟,撈 出,斜刀切片。
                        廣州文昌雞的做法步驟4
                        5
                        將雞肉擺入盤中,在每塊雞肉之間,斜擺一片雞肝,將火腿切成魚鱗形,再擺上雞翅。
                        廣州文昌雞的做法步驟5
                        6
                        放入蒸鍋,隔水蒸5分鐘,蒸熟,取出。
                        廣州文昌雞的做法步驟6
                        7
                        菜心焯水,擺入盤中。
                        廣州文昌雞的做法步驟7
                        8
                        鍋入油,淋入料酒,倒入適量雞湯,放少許鹽,煮開,淋入適量水淀粉,拌勻,勾 芡,淋入油,拌勻,淋在雞上即可。
                        廣州文昌雞的做法步驟8

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