別出心裁的生魚卷，外皮酥脆，內里軟嫩，相當好吃哦~~
輔料雞蛋1個
鹽少許
生粉適量
白糖少許
面包糠適量
吉利生魚卷的做法1 
生魚，切段頭尾，沿脊椎骨片下兩側魚肉，再片下魚肚上的大刺，魚肉斜刀切雙飛片。
2 
水發香菇去蒂切條，火腿切條。
3 
準備魚頭、魚尾，放半勺鹽，抹勻，放少許生粉，抹勻，腌制十分鐘。
4 
準備魚片，倒入適量雞蛋清，放少許鹽、少許白糖，拌勻，放一勺生粉，拌勻。
5 
準備香菇，放少許鹽，拌勻，淋入油，拌勻。
6 
準備雞蛋液，放一勺生粉，攪拌成糊。
7 
取一片魚片平鋪，放兩根香菇，一根火腿卷起，粘一層生粉，用手攥一下，捏緊魚 卷，裹一層雞蛋糊，再粘一層面包糠。
8 
熱油鍋，燒至六成熱，放入魚頭、魚尾，炸熟，撈出，下入魚卷，炸至表面酥脆，撈出。
9 
將炸好的魚卷、魚頭、魚尾，擺入盤中，即可
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