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鹽焗蟹

鹽焗蟹

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快手菜熱菜兒童白領咸鮮聚會夜宵鍋

若要吃出螃蟹的原汁原味，還是傳統做法清蒸或鹽焗。把螃蟹身上的鹽抖掉，就可以大口開吃了！

主料

肉蟹

2只

鹽

1000g

輔料

姜適量

料酒適量

鹽焗蟹的做法

1

將蟹解開繩子，清洗干凈。

鹽焗蟹的做法步驟1

2

姜切片。

鹽焗蟹的做法步驟2

3

準備好蟹，放入姜片、料酒拌勻 ,腌制十分鐘。

鹽焗蟹的做法步驟3

4

鍋中倒入一千克鹽，翻炒變熱，放入肉蟹。把鍋邊的鹽蓋在蟹殼上，蓋鍋蓋，小火焗五分鐘。然后翻邊，加蓋再焗五分鐘，改成小火再焗八分鐘，即可出鍋

鹽焗蟹的做法步驟4

小貼士

1.蟹最好在焗之前先殺，或用酒醉暈，以免焗時掉腳。 2. 焗的時間可依據螃蟹的大小來定

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