莼菜塘魚片的做法_莼菜塘魚片怎么做_莼菜塘魚片_菜譜_好豆

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莼菜塘魚片

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莼菜塘魚片是一道江蘇省的漢族傳統名菜，屬于蘇菜系。營養豐富，口味純正。

主料

莼菜

200g

鯉魚

1條

輔料

蔥白適量

火腿適量

鹽適量

料酒適量

高湯適量

雞油適量

莼菜塘魚片的做法

1

鯉魚沿脊椎骨片下兩側魚肉，斜刀切片，蔥白切蔥花，火腿切絲。

莼菜塘魚片的做法步驟1

2

魚放半勺鹽、蔥花、料酒，拌勻。

莼菜塘魚片的做法步驟2

3

鍋內倒入小半鍋高湯，水開后下入魚片，放入一勺鹽、料酒，煮開后出去浮沫，放入火腿絲、莼菜煮熟，淋入雞油即可。

莼菜塘魚片的做法步驟3

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