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炸豬肝

炸豬肝

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2

兒童白領聚會單身快手菜熱菜家常菜炸

表皮炸得金黃焦脆，里面卻香嫩無比，咬上一口滿嘴留香越吃越上癮。

主料

豬肝

適量

面粉

適量

雞蛋

1個

輔料

鹽適量

花椒粉適量

料酒適量

白糖適量

炸豬肝的做法

1

豬肝切片。

炸豬肝的做法步驟1

2

準備豬肝，放入半勺鹽、少許白糖、花椒粉、料酒拌勻，腌制十分鐘。

炸豬肝的做法步驟2

3

準備適量面粉，打入一個雞蛋，放入鹽、花椒粉拌勻，倒入清水，拌成面糊。

炸豬肝的做法步驟3

4

半鍋油，燒至七成熱，將豬肝裹上面糊，下入鍋中，炸至表面微黃，撈出。油溫繼續升高，再次下入豬肝，炸至金黃、焦脆后撈出。即可

炸豬肝的做法步驟4

小貼士

炸的時候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面還沒熟。

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