
紅燒肉皮



肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白,能使細胞變得豐滿,減少皺紋、增強皮膚彈性,對減皺美容有特效。

麻油適量
鹽適量
水淀粉適量
白酒適量
冰糖適量
老抽適量
胡椒粉適量

1 
鍋入清水,豬皮放入清水中,倒入少量白酒,蓋鍋蓋,煮十分鐘,將豬皮撈出。

2 
然后刮去肥油,切條,水發香菇去蒂,斜刀切片。

3 
鍋入油,倒入肉皮,翻炒片刻,淋入老抽,翻炒上色,倒入與豬肉皮相平的清水。水開后加少許冰糖,拌勻。

4 
煮二十分鐘,燒至豬肉皮軟爛,加入香菇、半勺鹽,繼續煮五分鐘。放入少許水淀粉、胡椒粉、少量芝麻油,翻炒收汁,即可

小貼士
為了去肉皮的油膩和口味的單一,放香菇非常美味
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