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青豆肉絲

青豆肉絲

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健腦益智兒童白領聚會快手菜熱菜家常菜爆炒

一道簡單營養的家常菜，青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。

主料

青豆

100g

豬里脊肉

豬里脊肉

200g

紅椒

20g

輔料

鹽適量

胡椒粉適量

料酒適量

水淀粉適量

生抽適量

白糖適量

姜適量

青豆肉絲的做法

1

豬里脊肉切絲，姜切絲，紅椒切粒。

青豆肉絲的做法步驟1

2

準備好豬肉絲，倒入水淀粉，拌勻。

青豆肉絲的做法步驟2

3

鍋入清水，加入兩勺鹽，拌勻，下入青豆，湯熟后撈出。

青豆肉絲的做法步驟3

4

鍋入油，下入姜絲，拌炒數秒，下入肉絲，翻炒至變色，加入料酒、生抽、少許白糖，放入青豆、紅椒粒、半勺鹽，翻炒均勻，淋入適量水淀粉，撒入少許胡椒，翻炒均勻即可

青豆肉絲的做法步驟4

小貼士

青豆要煮一下去掉豆腥味。

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