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                        清水泡著白菜心,一星油花也不見,但吃在嘴里,清鮮淡雅,香味濃醇,湯味濃厚,不油不膩。此菜分量不大,為例湯
                        輔料 輔料
                        鹽適量
                        雞湯適量
                        料酒適量
                        胡椒粉適量
                        做法 開水白菜的做法
                        1
                        白菜心切瓣,鮮香菇切三角塊。
                        開水白菜的做法步驟1
                        2
                        鍋入小半鍋開水,倒入白菜心、鮮香菇,煮至斷生,撈出入涼水。
                        開水白菜的做法步驟2
                        3
                        準備碗,倒入白菜心、香菇,倒入適量雞湯,放半勺鹽,淋入料酒,撒入胡椒粉,放入蒸鍋,隔水蒸五分鐘,取出,將原湯倒入炒鍋中,煮開。
                        開水白菜的做法步驟3
                        4
                        準備小碗,放一瓣白菜心、一塊香菇,盛入煮開的原湯,即可
                        開水白菜的做法步驟4

                        小貼士

                        白菜焯水時間不宜過長,要保留白菜的清香味道

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